No.212　毒キノコ

キノコは、低カロリーでビタミン・タンパク質・食物繊維など、たくさ んの栄養分を含んでいます。

日本では縄文時代から食べられていたようです。日本に存在するキノコは、約5000種類、そのうち食べられるキノコは約100種類、さらに人工栽培されて、市場に出回っているものは約20種類です。

キノコは、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えたり、免疫力を高める働きがある、身体に良い「スーパーフード」なのです。

身体に良いからといって、キノコ狩りをして間違って、毒キノコを食べてしまわないように注意しましょう。